Le magnésium est un oligo-élément indispensable : il est impliqué dans plus de 300 systèmes de régulation contrôlant les muscles, les nerfs, les os, les protéines, l'ADN, le glucose et le métabolisme énergétique. Il est présent dans toutes les cellules de l'organisme et il participe aux échanges d'ions entre les cellules.
Autres rôles : il stimule l'immunité, sert à la transmission de l'influx nerveux et aux contractions musculaires ; il régule également l'humeur, le sommeil, le comportement et le stress, le taux de vitamine D.
 
La carence en magnésium trop fréquente
La quantité de magnésium par jour varie selon l'âge et le sexe, mais en moyenne, 375 mg sont recommandés quotidiennement pour les adultes. Toutefois, les femmes enceintes, les sportifs et les personnes âgées ont des besoins supérieurs.